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대상, 독일 프랑크푸르트에서 개최되는 FiE 2023에 참가한다

대상은 오는 28일부터 30일까지 독일 프랑크푸르트에서 개최되는 FiE 2023 (Food Ingredients Europe 2023)에 참가한다고 밝혔다. FiE는 유럽에서 최대 규모의 식품 및 식품첨가물 박람회로, 매년 1000개 이상의 글로벌 기업과 90개국에서 참여하고 있다.

대상은 이번 행사에서 알룰로스와 천연 조미 소재 등 다양한 고기능성 소재를 출품할 예정이다. 알룰로스는 자연계에서 희소하게 발견되는 당으로, 대상은 지난 5월 알룰로스의 고효율 생산 기술을 개발하고 전용 생산 시설을 준공한 바 있다. 이에 발맞춰 대상은 알룰로스의 우수성을 알리고 해외 판로를 확대하는 전략을 펼치고자 한다.

또한, 대상은 이번 행사에서 클린라벨(Clean Label), 비건 등 유럽 식품 트렌드에 부합하는 천연 조미 소재인 NAMINO UH와 NAMINO LH, 그리고 미세조류 기반 식물성 단백질인 골드렐라(GoldRella)와 화이트 클로렐라(White Chlorella)도 함께 소개할 예정이다.

NAMINO UH와 NAMINO LH는 일반 조미료보다 더 넓은 개념으로, 가공식품 제조 과정에서 감칠맛을 더해주는 역할을 한다. 또한, 골드렐라와 화이트 클로렐라는 대상이 개발한 미세조류 균체 분말로, 비건 인증을 받아 글루텐 프리 제품으로 분류된다. 이러한 소재들은 비건 치즈, 단백질 바, 건강기능식품, 고단백 쿠키 등에 적용될 수 있다.

또한, 대상은 이러한 소재들을 활용하여 골드렐라 쿠키, 화이트 클로렐라 쿠키, 그리고 NAMINO UH 감자칩 등 다양한 제품을 시식 행사에서 소개할 예정이다.

FiE 2023는 유럽에서 가장 큰 식품 및 식품첨가물 박람회로, 대상은 이번 기회를 통해 다양한 기능성 소재를 선보이고 글로벌 시장으로의 진출을 더욱 적극적으로 추진할 계획이다.

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