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속초 대게 가게, 흑변현상 해명…평소보다 빨리 조리해 실수

강원 속초에서도 썩은 대게 논란이 일고 있다. 속초 대게 가게 측은 흑변현상에 대해 해명을 내놓았다.

4일 한 온라인 커뮤니티에 따르면 속초 대게 가게는 최근 사과문을 게시해 "조금이라도 빨리 갖다 드리려다 흑변현상이 일어났다"고 밝혔다.

가게 측은 "덜 익은 게가 상온의 산소와 만나 흑변한 것으로 생각된다"며 "찜통 뚜껑을 자주 열었고 서두르다 보니 평소 조리 시간보다 빨리 올려 고객에게 실망을 줬다"고 전했다.

이들은 곰팡이가 아니라고 강조하기도 했다. "흑변현상은 수족관에 사는 대게에서도 일부 나타난다"며 "절대로 상한 게는 아니다"라고 덧붙였다.

또한 "앞으로는 대게를 찌는 시간을 정확히 지켜나가며 매뉴얼을 전면 수정해 흑변현상이 일어나지 않도록 노력하겠다"고 밝혔다.

이 가게의 고객은 이 전에 온라인 커뮤니티에 글을 올려 "노량진 대게 사건을 속초에서 당했다"고 주장했다.

고객은 "윗 부분은 괜찮아서 3분의 1 정도 먹었는데 뒷면을 보니 곰팡이가 잔뜩 번식하고 있었다"고 말했다.

이번 사건에 대해 속초 대게 가게는 사과하며 고객들에게 심려를 끼쳐 드려 죄송하다고 전했다. 또한 대게의 질을 더욱 신경 쓰겠다고 약속했다.

강원 속초에서도 썩은 대게 논란이 일어난 것은 소비자들에게 큰 충격을 주었다. 향후 대게 가게들은 조리 시간과 매뉴얼을 철저히 관리하여 고객들에게 더 나은 서비스를 제공할 필요가 있다. 이런 일이 반복되지 않도록 상점들은 철저한 품질 검사와 위생 관리에 더욱 신경을 써야 할 것이다.

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