• 목록

• 페이스북 공유
• 트위터 공유

스타벅스, 내년 한국 진출 25주년 앞두고 대대적인 혁신 추진

커피시장 부동의 1위 스타벅스가 내년 한국 진출 25주년을 앞두고 대대적인 혁신을 준비하고 있다. 매장, 음료, 식품, 서비스 등 전방위로 경쟁력을 높이기 위한 20대 프로젝트를 추진할 계획이다.

지난해 캐리백 리콜 사태 이후 구원투수로 투입된 손정현 스타벅스코리아 대표를 필두로 사업개편에 나선 스타벅스는 최대 고비를 넘기고 실적 턴어라운드(증가세로 전환)를 이루어냈다는 평가가 나온다.

스타벅스코리아를 운영하는 SCK컴퍼니는 내년 시행을 목표로 20대 혁신 프로젝트 준비작업에 착수했다. 스타벅스 관계자는 "그동안 쌓아온 데이터를 토대로 변화를 시도할 부분을 다각도로 분석하고 있다"며 "내년부터 고객이 체감할 수 있는 개편안이 순차적으로 공개될 것"이라고 설명했다.

이번 프로젝트의 핵심은 F&B(음식과 음료) 개발이 될 것으로 예상된다. 손 대표는 "고객들이 죽기전에 꼭 먹어야할 제품이라고 부를만한 스타벅스만의 식음료를 만들어야 한다"는 지시를 내린 것으로 전해졌다. 지난 달 출시돼 보름 만에 100만잔 넘게 팔린 클래식 밀크티도 손 대표가 직접 개발 지침을 내린 신제품이었다.

최근 스타벅스가 F&B 히트 제조기로 불리는 최현정 총괄셰프를 한국맥도날드에서 영입한 것도 새로운 제품 개발에 힘을 싣기 위해서다. 식음료의 당도와 나트륨, 칼로리를 적정 수준으로 제한하는 것도 검토 대상 중 하나다.

스타벅스는 또한 내년부터 특화 매장을 재정비하는 작업에 나선다. 스페셜티 커피를 제공하는 리저브 매장의 서비스 품질을 높이기 위한 노력을 기울일 예정이다. 스타벅스는 이를 통해 지속적인 경쟁력 확보와 고객들의 만족도 향상을 이뤄나갈 계획이다.

추천

0

비추천

0