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롯데그룹 계열사인 롯데GRS가 외식업 인력난에 대응하기 위해 주방 자동화 로봇인 알파그릴을 롯데리아 매장에 도입한다고 8일 발표했습니다. 알파그릴은 버거 패티 제작과 굽는 작업에 사용되며, 이를 통해 작업 시간이 크게 단축될 것으로 예상됩니다. 롯데GRS는 이를 통해 직원 1인당 작업시간이 월평균 최대 5시간 감소하고 근로 강도도 개선될 것으로 기대하고 있습니다.

롯데GRS는 이미 2021년부터 자동화 모듈 조성 작업에 착수했습니다. 외식업의 인력난은 최근 몇 년간 심화되어 왔는데, 이로 인해 많은 음식점들이 경영에 어려움을 겪고 있습니다. 따라서 롯데GRS의 알파그릴 도입은 외식업체들에게는 큰 도움이 될 수 있을 것입니다.

알파그릴은 자동화 기술을 기반으로 만들어진 주방 자동화 로봇으로, 고품질의 버거 패티를 일정한 시간 안에 제작할 수 있습니다. 이로 인해 주문에 대한 대기 시간이 줄어들어 고객들의 만족도가 향상되며, 매장 내에서의 작업 효율성도 향상될 것으로 기대됩니다.

롯데GRS는 앞으로도 외식업 인력난에 대한 대응을 강화하기 위해 자동화 기술을 더욱 발전시킬 것으로 알려졌습니다. 이를 통해 외식업체들이 보다 원활한 운영과 경영을 이어나갈 수 있을 것으로 기대됩니다.

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