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"자영업자들을 위한 맛집 발굴과 비즈니스 전략을 알려주는 장전 김유진아카데미 대표의 이야기입니다.

저는 맛집 프로그램을 기획했던 방송사 PD였습니다. 그 프로그램에서는 숨겨진 맛집을 발굴하고 오래된 노포들의 이야기를 소개했습니다. 다른 방송들이 주로 레시피와 음식 맛에만 초점을 맞춘다면, 저는 장사하는 사람들의 성공 비결과 이야기에 주목했습니다. 수십년간 이들과 만나보면서 공통점이 보였습니다. 그 공통점은 바로 차별화입니다.

많은 사람들은 장사를 시작하기 전에 잘 나가는 음식점을 찾아 다니며 벤치마킹을 합니다. 하지만 결국에는 남들과 똑같은 가게만 복제하게 되고, 망하는 가게들은 비슷한 패턴을 보입니다. 그래서 저는 그들에게 제대로 된 정보를 주고 싶어서 책을 쓰고 아카데미를 개설했습니다. 최근에는 100만원 짜리 강의도 내놨습니다. 많은 사람들이 들으라고 한다면 차별화가 없겠죠. 그래서 저는 정말 필요한 사람들만을 대상으로 강의를 진행하는 전략을 선택했습니다. 이런 전략 덕분에 강의로 열강률 1위를 기록했습니다. (웃음)

자영업 시장은 언제나 위험을 안고 있습니다. 직장 그만두고 은퇴하면 장사나 해볼까?라는 생각으로 창업을 시도하는 사람들도 많습니다. 그러나 실제로는 많은 어려움과 위기를 겪게 됩니다. 통계청의 연구에 따르면 개인 창업 사업체의 평균 생존 기간은 2.6년입니다. 1년 생존율은 78.9%이지만, 3년 생존율은 45.6%, 5년 생존율은 31.4%로 급격히 낮아집니다. 10곳 중 7곳은 창업 후 5년 안에 폐업한다는 데이터도 나오고 있습니다.

하지만 이런 어려운 외식 시장을 30년간 경험해온 저는 장사의 전략부터 가격 결정, 브랜딩까지 다양한 영역에서 도움을 줄 수 있습니다. 저의 아카데미를 통해 배출된 자영업자는 8년 동안 2000여명에 달합니다. 최근에는 프리미엄 강의를 클래스101을 통해 제공하고 있습니다.

자영업자들을 위한 지혜와 노하우가 필요한 이 시대에 장전 김유진아카데미는 유용한 도움을 드릴 수 있습니다. 성공적인 창업과 장사를 위해 필요한 지식과 전략을 함께 나누고자 합니다."

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