• 목록

• 페이스북 공유
• 트위터 공유

"주방 로봇, 성공은 아직 멀었다"

세계적인 로봇 공학자인 데니스 홍 UCLA 교수가 최근 서울대에서 열린 ‘청년 푸드테크 토크콘서트’에 참석했다. 그는 우아한형제들과 함께 진행 중인 주방 로봇 프로젝트인 ‘YORI(요리) 프로젝트’를 소개했다. 이 프로젝트는 주방 로봇의 개발을 목표로 하고 있으며, 오는 9월에 공개될 예정이다. 하지만 홍 교수는 ‘프로젝트는 아직 초기 모델이다’라고 강조했다. 기술력은 우수하지만, 상용화되기까지는 아직 멀었다는 것을 의미한다. 주방 로봇의 경제성이라는 문제가 자연스럽게 떠올랐다.

홍 교수는 로봇 청소기를 예로 들었다. “로봇이 성공하기 위한 조건은 세 가지가 있다. 없어도 괜찮지만 있으면 좋을 것, 현존하는 기술이 있을 것, 그리고 가격이 비싸지 않을 것이다. 로봇 청소기는 이 조건을 충족시켰다. 그렇지 않으면 아직까지 로봇의 성공사례를 찾을 수 없다”라고 말했다. 주방 로봇의 상용화에 대한 경쟁력은 아직 해답을 찾지 못한 상태이며, 요리를 자동으로 하는 로봇 도입을 추진해온 스타트업 업계가 꾸준히 고민해온 주제이기도 하다.

최근 주방 로봇의 임대료가 인건비 이하로 하락하며 해법이 조금씩 나타나고 있다. 가격을 유지하거나 낮추면서 시간당 작업 능력을 향상시키는 것과 해외 시장 진출을 조기에 추진하는 것이 성공 조건으로 언급되고 있다. 결국 로봇 판매 수익과 매장 확장 사이의 균형을 맞추는 것이 성공할 수 있는 전망이다. 앞으로 주방 로봇을 개발하는 기업이 이러한 해법을 찾아 살아남을 수 있을 것이다.

추천

0

비추천

0