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커피부산물 기반 식물성 단백질 개발 스타트업 어반랩스, 팁스 창업사업화 프로그램 선정

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작성일 23-12-13 22:35

커피박을 활용한 식물성 대체 단백질 개발 스타트업 어반랩스가 중소벤처기업부에서 주최하는 팁스(TIPS) 창업사업화 프로그램에 선정되었다. 어반랩스는 13일 이를 밝혔으며, 팁스 창업사업화 프로그램은 중소기업부의 민간주도 기술창업 지원 프로그램으로, 어반랩스는 이전에도 4월에 팁스 프로그램에 선정되었다. 이번 선정으로 어반랩스는 기존의 연구 개발(R&D) 자금 외에 최대 1억원까지 추가 지원을 받을 수 있게 되었다.

어반랩스는 커피박에서 단백질을 추출하는 기술을 보유하고 있다. 이 커피박 단백질은 높은 수용성과 식품 가공에 용이한 특성을 가지고 있어 기존의 식물성 단백질의 한계를 극복하고 다양한 식품의 원료로 활용될 수 있는 특징이 있다.

어반랩스의 대표인 김선현 대표는 "커피박에서 식물성 대체 단백질을 추출하는 연구 개발에 더욱 박차를 가해 내년에는 단백질 추출 기술을 고도화하고 하반기에는 각종 원료로 상용화하겠다"고 밝혔다.

지속 가능한 식품 개발과 대체 단백질 시장의 성장에 기여하고 있는 어반랩스의 발전에 기대해본다.