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신세계푸드, 유아왓유잇 브랜드 론칭…식물성 대안식 사업 확장

신세계푸드는 21일 식물성 대안식 브랜드 유아왓유잇(You are What you Eat)을 출범하고 대안 식품 사업을 성장 동력으로 삼기로 했다고 밝혔다. 이에 맞춰 신세계푸드는 유아왓유잇 레스토랑을 오픈했다. 유아왓유잇은 더 나은 나와 지구를 위한 맛있는 식물성 대안식이라는 콘셉트로 개발된 브랜드로, 이름에는 당신이 먹는 것이 곧 당신이다라는 의미가 담겨져 있다. 유아왓유잇은 식물성 간편식(PMR, Plant-based HMR) 3종과 외식 메뉴 등을 선보일 예정이다.

신세계푸드는 20일, 레스토랑 정식 개점 하루 전에 서울 강남구 삼성동 코엑스몰 매장에서 식물성 메뉴를 공개했다. 이 메뉴는 신세계푸드가 독자적인 기술로 개발한 식물성 소스, 치즈, 오트밀크 등 대안 식품을 원료로 만들어진다. 또한, 신세계푸드가 최근 출시한 대안육 브랜드 베러미트(Better Meat)도 이번 유아왓유잇의 메뉴에 활용된다.

유아왓유잇의 메뉴는 크게 두 가지로 나뉘는데, 첫 번째는 모든 원재료를 식물성으로 만든 메뉴이고, 두 번째는 식물성 원재료와 비식물성 원료가 함유된 저탄소 요리로 구성된다. 한식, 양식, 중식, 일식 등 다양한 종류의 메뉴를 제공하며, 자장면이나 분짜 등에 사용되는 다짐육, 포케에 들어가는 햄 등 고기 대체재에는 대안육 베러미트가 사용된다.

또한, 유아왓유잇 첫 제품으로 선보인 식물성 간편식은 런천 김치덮밥, 볼로네제 라자냐, 라구 리가토니 등 3가지 종류로 구성된다. 신세계푸드 관계자는 "유아왓유잇을 통해 일상적으로 먹는 메뉴를 식물성 음식으로도 부담 없이 즐길 수 있는 경험을 제공하고자 한다"고 설명했다.

신세계푸드는 이번 유아왓유잇 론칭을 통해 3세대 식물성 간편식 시장을 성장시키고 글로벌 시장으로 진출해나갈 계획이다. 또한, 식물성 대안식에 대한 소비자의 관심이 크게 높아지면서 신세계푸드는 대안식품 사업을 확장해 나갈 것으로 전망되고 있다. 이와 함께 신세계푸드는 지속가능한 식품 시스템 구축에도 노력하고 있다.

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