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스멜츠: 향기로운 빵과 아름다운 경관을 즐길 수 있는 카페의 성공 비결

한국에서 유명한 카페인 스멜츠는 향기로운 빵과 아름다운 경관을 즐길 수 있는 곳으로 꽤 유명하다. 그 지금의 인기는 어디서부터 시작됐을까?

스멜츠는 경기도 광주시 오포의 신현리 뒷골목 경사지에 자리한 작은 상가에 2018년에 창업됐다. 그리고 건물을 임차한 후 건물의 잠재력을 최대한 활용하기 위해 전면 개보수를 진행했다. 이곳에서 스멜츠의 창업자는 뒷산을 발견했다.

건물과 뒷산 사이의 거리가 10m 정도로 가까워 큰 창문을 통해 뒷산의 경관을 즐길 수 있도록 했다. 벽면의 형태도 ㄱ자로 꺾이는 것이 아니라 큰 화면처럼 보이도록 리모델링했다. 이렇게 되면 마치 아이맥스 영화를 보는 듯이 뒷산의 나무들이 건물로 다가오는 듯한 효과를 연출할 수 있게 되었다. 하지만 이곳의 뒷산 경치는 보통 우리 동네의 뒷산과 크게 다르지 않다. 따라서 스멜츠의 창업자는 다른 방법으로 사람들을 끌어들일 수 있도록 고민했다.

ㄱ자 벽면의 모퉁이 양쪽에는 야외 조명을 설치하여 바깥 경치를 부각시켰다. 한쪽에는 따뜻한 노란색 등을 사용하고, 다른 한쪽에는 차가운 백색 등을 사용하여 두 가지 다른 분위기를 연출했다. 이렇게 되면 두 가지 다른 조명을 통해 같은 야외 경관을 새롭게 보여줄 수 있게 된다. 스멜츠의 큰 창문 앞에서 나무 가지들은 조명을 받으며 팔을 내밀어 건물 안에서 있으면서도 자연 속에 있는 듯한 착각을 일으킨다. 이렇게 스멜츠는 사람들이 편안하면서도 안전한 공간에서 자연의 아름다움을 느낄 수 있도록 효과를 극대화했다.

스멜츠는 이러한 효과를 극대화하기 위해 건축적인 수법을 극도로 단순화했다. 뒷산을 향한 큰 창문에는 어떠한 장식도 없고, 바닥부터 천장까지 통창으로 이루어져 있다. 이렇게 되면 고객들이 더욱 자연의 아름다움을 집중적으로 느낄 수 있게 된다.

스멜츠의 창업자는 환상적인 경관과 향기로운 빵을 결합하여 고객들에게 독특한 경험을 선사하고 있다. 이러한 창업 아이디어의 성공은 스멜츠를 블로거들 사이에서 이미 유명하게 만들었으며, 계속해서 사람들의 입소문을 통해 인기를 더해갈 것으로 기대된다.

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