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가을이 시작되면 국내 카페 프랜차이즈 업계도 다양한 베이커리와 디저트 메뉴를 출시하여 큰 관심을 받고 있습니다. 일부 프랜차이즈에서는 가을 제철 식재료를 활용한 메뉴를 선보이고 있으며, MZ세대의 트렌드에 맞춰 밥 대신 식사빵을 즐기는 소비자들을 위해 신메뉴를 빠르게 출시하는 브랜드도 주목받고 있습니다.

스타벅스코리아는 조이풀 메모리스 투게더(Joyful Memories Together)라는 테마로 가을맞이 메뉴를 선보이고 있습니다. 대표적인 가을 제철 식재료인 단호박을 활용한 시즌 푸드로 크림치즈 펌킨 케이크를 출시하였으며, 또 다른 가을 작물인 밤을 사용한 몽블랑 보늬밤 케이크도 함께 공개되었습니다. 이 외에도 바삭한 버터 풍미의 타르트에 피칸과 흑설탕 필링을 올린 클래식 피칸 타르트는 추석 선물용으로 인기를 얻고 있으며, 졸인 사과와 상큼한 블루베리를 얹은 타르트에 크럼블을 토핑한 애플 크럼블 타르트는 비건 소비자들의 입맛을 사로잡았습니다.

이디야는 최근 약과를 활용한 디저트 2종을 출시하여 할매니얼 트렌드에 합류하였습니다. 약과 크림치즈 쿠키와 약과 버터바는 한국 전통 디저트를 현대적으로 재해석한 제품으로 평가받고 있으며, 출시 50일만에 15만 개 이상을 판매하며 높은 반응을 얻고 있습니다. 이디야는 이전에도 소금빵, 스콘, 쌍쌍츄로스, 라이스치즈볼 등 일반적인 카페에서 찾기 힘든 푸드를 연달아 출시하여 소비자들의 관심을 받은 바 있습니다.

가을에 맞춰 다양한 베이커리와 디저트 메뉴를 출시하는 카페 프랜차이즈 업계의 노력에 많은 사람들이 관심을 갖고 있습니다. 소비자들은 특별한 계절감과 맛을 선사하는 메뉴들을 즐기며 가을의 분위기를 더욱 느낄 수 있습니다.

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