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우리 몸을 구성하는 핵심 요소인 단백질의 중요성과 소고기 섭취의 효과

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작성일 23-09-19 20:37

단백질 섭취의 중요성에 대한 강조는 어떤 경우에도 지나치지 않습니다. 트로트 가수 임영웅은 최근 예능 프로그램에서 자신이 공연 전날에 꼭 소고기를 먹는다고 언급했습니다. 단백질이 풍부한 소고기는 체력 보충과 피로 해소에 매우 효과적입니다. 신체 내 에너지를 빠르게 공급하고 면역력을 높이는데 도움이 되기 때문입니다. 단백질은 외부로부터의 침입을 맞서는 항체와 면역 세포를 만드는 기본적인 재료입니다. 그래서 매일 꾸준하게 양질의 단백질을 적절히 섭취하는 것은 면역력 향상과 건강 증진에 매우 효과적입니다.

세계보건기구(WHO)는 몸무게 1kg당 0.7~0.8g의 단백질 섭취를 권장하고 있습니다. 소고기 외에도 두부, 계란 등이 대표적인 단백질 원료로 알려져 있습니다. 특히 소고기는 대표적인 고단백 식품 중 하나입니다. 분당서울대병원 가정의학과 이혜진 교수에 따르면 소고기 100g에는 약 21g의 단백질이 들어있어 200g만 섭취해도 하루 권장 단백질 섭취량을 거의 충족할 수 있다고 합니다.

하지만 지나친 육류 섭취는 대장암 발병의 위험 요소가 될 수 있으므로 주의가 필요합니다. 그래서 육류를 섭취할 때는 다양한 채소와 함께 균형있게 섭취하는 것이 중요합니다. 고기를 깻잎으로 싸 먹거나 양파와 함께 먹는 것이 좋습니다. 바다 채소인 해조류 역시 소고기에 못지 않은 고단백 식품임이 밝혀져 있습니다. 마른 김의 영양소의 거의 절반이 단백질이었던 것으로 알려져 있습니다.

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